Арахисовое печенье (Peanut butter cookies)

Самое вкусное печенье - американское печенье) А одна из его наиболее популярных разновидностей - сладко-соленое арахисовое печенье с хрустящей корочкой и слегка влажной серединкой на основе ореховой пасты, так любимой американцами.

Настоящая арахисовая паста очень жирная и калорийная, поэтому, конечно, лучше есть такое печенье на завтрак) Но зато это полностью натуральный продукт, поэтому при покупке обратите внимание на состав.

А еще такое печенье очень быстро готовится, всего 7 минут в духовке и пара минут на смешивание ингредиентов. По-моему, достаточно причин, чтобы его попробовать)

Черничный рулет-безе (Blueberry-meringue-roulade)

Или My blueberry morning)

Наверное, из всего сладкого я больше всего люблю безе, а из ягод чернику, и вот в этом рулете это очень удачно объединилось)

У меня в запасе было не очень много времени, поэтому готовила я его в две руки, одной делала начинку, другой взбивала меренгу для основы, к моей удаче, на качестве это совсем не отразилось!) Приготовить рулет минут за 40 очень реально. И да, совсем не сложно)

Торт Птичье молоко (Ptichye moloko cake)

У многих Птичье молоко прочно ассоциируется с детством, но не у меня) Этот десерт я поняла и полюбила не сразу, но сейчас для меня это просто идеальный торт, легкий, нежный и ооочень вкусный)

По рецепту ниже получается торт с нежным воздушным суфле и всего одним тонким коржом.  Готовить его достаточно просто и, что важно, быстро) Главное тщательно смешать все ингредиенты для суфле, чтобы оно получилось нужной воздушной текстуры.

При желании можно сделать два коржа, удвоив ингредиенты. Тогда торт будет состоять из коржа - слоя суфле - еще одного коржа и опять суфле, можно оставить последним и корж, полив его шоколадом).

Быстрое кокосовое печенье (Quick coconut cookies)

Когда хочется приготовить что-то вкусное, легкое и при этом сделать это максимально быстро, кокосовое печенье - просто идеальный вариант. 

Печенье получается очень легким и воздушным, с хрустящей корочкой и слегка тягучим центром. Рецепт крайне простой, и абсолютно каждому под силу с ним справиться) 

Французское пирожное Макарон с шоколадной начинкой (French chocolate macarons recipe)

Научиться готовить французские пирожные Макарон мне хотелось уже давно, но оказалось, что все не так просто, и с первого раза у меня не получилось( Нет, конечно, они были очень вкусные, но внешний вид оставлял желать лучшего, пирожные потрескались, а начинка вытекала, в общем очень грустная картина.

Но!) Вооружившись тайными знаниями, все начало получаться. Как? Можно прочитать ниже) Рецепт совсем не сложный, просто к приготовлению макарон лучше подойти в два этапа и приготовить муку и начинку за день, тогда весь процесс не покажется таким долгим и утомительным)

Макароны с шоколадной и лимонной начинкой

Печенье с M&M's (M&M's cookies)

Перед настоящим американским печеньем очень сложно устоять, его особенность в хрустящей корочке и мягкой тягучей текстуре. Помню, когда я жила какое-то время в Нью-Йорке, то почти превратилась в  cookie monster) и парочка таких cookies иногда заменяла мне ужин.

Конечно, таким печеньем лучше не злоупотреблять и принимать внутрь по штучке исключительно утром) но иногда, а тем более дождливой осенью так хочется добавить красок в свою тарелку.

Наполеон (Napoleon cake или Mille-feuille)

Приготовление тортиков по пятницам понемногу превращается в традицию) На этот раз был слоеный торт с тонкими воздушными коржами и нежным заварным кремом - Наполеон. Готовить его совсем не трудно, только немного долго)

Тыквенное печенье с шоколадом (Pumpkin chocolate chip cookies)

Или продолжая тему тыквы)

Горячий кофе с утра, теплый шарф, холодный глоток воздуха, желтые листья под ногами, долгие прогулки и ... домашнее тыквенное печенье с шоколадом. Вот она, настоящая осень)

Тыквенный хлеб с шоколадом и кокосовым маслом (Pumpkin chocolate chip bread with coconut oil)

Моя любовь к тыкве была далеко не с первого взгляда, но сейчас мне сложно представить какую-то более осеннюю выпечку, нежели тыквенный хлеб. Добавить в него можно все, что душе угодно: орехи, сухофрукты, ягоды, кокосовую стружку, любимые специи. 

Я, как любитель шоколада, добавила его, совсем немного внутри и сверху для красоты и, конечно, кокосовое масло, которое сейчас использую везде. Хлеб по рецепту ниже получается очень сочным, с насыщенным пряным вкусом и тонким ароматом, который еще долго будет напоминать об уюте и тепле.

Медовик (Honey pie)

Мне кажется, раньше я немного боялась делать такие торты вроде Медовика, думала, что это что-то очень сложное, долгое и вообще вряд ли получится съедобно...

Но я ошибалась) Самым трудным в процессе приготовления оказалось не спалить коржи и вовремя вынимать их из духовки) Дело в том, что пекутся они крайне быстро, у меня потребовалось порядка 3-х минут на каждую партию.

Торт по этому рецепту получается крайне нежным, сочным и с тонким медовым вкусом...

Брауни два шоколада (Two chocolate brownie)

Один из самых популярных десертов для сладкоежек со всего мира - брауни, родом из Америки. Особенность этого шоколадного пирога во влажной серединке и хрустящей сахарной корочке сверху.

Существует множество рецептов брауни и, пожалуй, каждый может найти идеальный для себя. Для меня брауни - это скорее зимний десерт, который поможет согреться и поднять настроение в любую погоду) Ниже приведен рецепт не совсем обычного варианта брауни - Два шоколада.