Эклеры (Eclairs)

Конечно, лучше бы оставить это в секрете, но эклеры готовятся очень легко!)
Классические, правильные эклеры должны быть именно с заварным кремом, но в этот раз у меня победило сочетание клубники со сливками)

Кстати "эклер" в переводе с французского означает "вспышка" или даже "молния". Я долго пыталась найти объяснение такому названию, но источники расходятся. Мне нравится вариант о том, что речь идет о вкусе французского пирожного.

Банановые капкейки (Banana cupcakes)

There's nothing a Cupcake and Coffee can't solve (c)

Капкейки - это, когда хочется ощущения праздника и красоты, но быстро и легко.

В этот раз - банановые со сливочным или шоколадным кремом)

Шоколадный чизкейк (Chocolate cheesecake)

Чизкейки - это оч вкусно, а как оказалось, еще и просто) Для любителей всего самого шоколадного - его шоколадная версия.

Ягоды брусники и малины в данном случае очень удачно оттеняют вкус шоколада)

Шоколадно-миндальные пряники (Chocolate almond gingerbread)

Когда хочется чего-то вкусного, шоколадного, но при этом максимально быстро и без особых усилий - Шоколадно-миндальные пряники - это то, что нужно. Все можно смешать при помощи одной ложки и потерпеть всего 15 мин, пока они будут в духовке)

У пряников насыщенный шоколадный вкус, приятная слегка мягкая текстура, а еще у них очень красивые трещинки сверху) и кстати брусника придает кислинку, которая оч в тему)

Чизкейк (Cheesecake)

Один из самых моих любимых и в то же время простых десертов - американский красавчик Чизкейк. 
Нежный мягкий вкус, аромат ванили, приятная песочная основа и ягоды... ммм)

Рецепт правильной основы для чизкейка и вообще любого тарта я нашла у Пьера Эрме и почти его не меняла. 

Морковный торт (Carrot cake)

Я думаю, что пару лет назад меня под страхом смертной казни никто бы не смог заставить съесть хотя бы кусочек морковного торта. Но потом случился морковный торт из Starbucks, и  мои вкусовые предпочтения изменились)

Мне кажется, что торт по рецепту ниже получается даже лучше, и теперь он - один из любимых, а в последний раз я попробовала новый крем - кокосовый, т.к. кокосовые сливки уже слишком долго стояли без дела) и это любовь) Получилось просто отличное сочетание, попробуйте)

Тирамису (Tiramisu)

Мне нравятся такие десерты, которые можно непринужденно приготовить вечером, поставить на ночь в холодильник, а с утра, практически без зазрения совести съесть на завтрак. Хотя, я даже боюсь предположить, сколько калорий содержится в  порции тирамису, но для зимних каникул однозначно подойдет)

А еще, пока я писала этот пост, выяснилось, что "Тирамису" в переводе с итальянского означает "взбодри меня") В общем, идеальный десерт, чтобы закончить зимние праздники и  наконец взбодриться)

Мой тирамису - это вариант немного для ленивых, т.к. печенье в данном случае проще купить в магазине и обойтись при приготовлении этого десерта без духовки)