Быстрое кокосовое печенье (Quick coconut cookies)

Когда хочется приготовить что-то вкусное, легкое и при этом сделать это максимально быстро, кокосовое печенье - просто идеальный вариант. 

Печенье получается очень легким и воздушным, с хрустящей корочкой и слегка тягучим центром. Рецепт крайне простой, и абсолютно каждому под силу с ним справиться) 

Потребуется (для примерно 15 штучек):

1 яичный белок

90 г тростникового сахара (можно заменить обычным)

60 г кокосовой стружки

2 ч.л. муки

и все!)

Приготовление:

Духовку включить на 160°, взбить один белок до пушистой пены, постепенно ввести сахар, продолжая взбивать, минуты через 3-4 добавить 2 ч.л. муки и еще немного взбить до однородного состояния. Добавить кокосовую стружку и перемешать, готово! 

Выложить чайной ложкой на противень, застеленный бумагой, и поставить в духовку.

Тут начнется самое настоящее волшебство!) Буквально из ничего в духовке поднимется красивое, ароматное печенье. Выпекать порядка 15 минут. 

Украсить кокосовое печенье можно сахарной пудрой, сладкоежкам - обмакнуть в шоколад, а я использовала ягодки брусники.

По-моему, идеальный вариант для вкусного и быстрого завтрака, на приготовление которого потребуется всего 5 минут (плюс 15 минут в духовке).

Ну и приятный бонус: в одном печенье всего около 30 калорий)