Тыквенное печенье с шоколадом (Pumpkin chocolate chip cookies)

Или продолжая тему тыквы)

Горячий кофе с утра, теплый шарф, холодный глоток воздуха, желтые листья под ногами, долгие прогулки и ... домашнее тыквенное печенье с шоколадом. Вот она, настоящая осень)

Для приготовления порядка 35 штук

Понадобится:

2 ст муки

1 ст тростникового сахара

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. корицы

1 ч.л. мускатного ореха

1 ч.л. имбиря

1 ч.л. соды

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соли

1 ст. тыквенного пюре

1 яйцо

1/2 ст кокосового масла

100 г шоколада или шоколадных капель

сахарная пудра

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром, добавить ванильный сахар, кокосовое масло и тыквенное пюре. В отдельную миску просеять муку, добавить специи, разрыхлитель и соду. Соединить в одну массу и хорошо перемешать. Если нет шоколадных капель для выпечки, плитку шоколада лучше предварительно заморозить, чтобы кусочки не успели растаять. Шоколад порубить и добавить в тесто.

Выложить ложкой на пергамент, оставляя между печеньем хотя бы по 3 см. Можно выложить кусочки шоколада и сейчас, перед тем, как убирать в духовку. Выпекать 12 минут при 180°, печенье должно остаться немного мягким, чтобы потом стать в меру хрустящим) Дать остыть, посыпать сахарной пудрой и съесть не все сразу)